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December 29, 2010

元旦お届けプレゼントキャンペーン 当選者のみなさまおめでとうございます!!

当選おめでとうございます。

当選の24名のお客さまは

仙台市太白区 Sさま 堺市 T様 名取市 T様 仙台市青葉区 N様
松戸市 Sさま 仙台市太白区 A様 仙台市若林区 S様
仙台市青葉区 Y様 仙台市青葉区 N様 山形市 T様
仙台市若林区 S様 横須賀市 K様 山形市 S様 仙台市太白区 I様
仙台市青葉区 F様 仙台市青葉区 A様 仙台市太白区 H様
郡山市 K様 塩竃市 S様 仙台市泉区 I様 東京都世田谷区 M様
山形市 S様 神戸市 H様 仙台市青葉区 W様

以上の24名様に来年元旦に届くように本日発送します!

昨日搾ったばかりの生酒です。

必ず冷蔵庫で保管して下さい!!

お楽しみに!

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元旦お届けプレゼントキャンペー

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December 27, 2010

元旦お届けプレゼントキャンペーン終了しました!

ご応募のみなさまありがとうございます!

キャンペーンを終了致しました!

当選者の方のお名前をこのサイトで

29日発表致します!

現在 造りは絞りのタイミングを見ています。昨日蔵元からご連絡を頂きました。
絞りは明日か明後日になると思います。

まさしく、絞りたての新酒をお届けする事になります!

以下蔵元からのご連絡

P1010164


もろみの画像は今回で最後となります。
前回の泡が落ちてからは、ずっと画像変化がありませんが、
もろみの中では、アルコールが16度近くになっています。
すっかり落ち着きを見せました。
おくゆかしい香り、さわやかな酸味がなにより心地よいです。
地雷也様のきんきに合う雰囲気が出ています。

搾りのタイミングを計っています。
ようやく着陸体制に入りました。
27日~29日に搾りです。

本当に「しぼりたて」をお届けすることになりそうです。

お楽しみに!!

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December 16, 2010

メルマガ発信しました!年末年始休暇の曜日が間違ってました・・・とほほ

すみません。年末年始の曜日間違ってました~。お許し下さいcoldsweats01(*_ _)人ゴメンナサイ

発信した内容は・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・☆

仙台国分町 炭火焼・山塞料理 地雷也です。
いつも地雷也をご利用頂き誠にありがとうございます!

今年も恒例の仙台光のページェントが行われましたが
昨日 配電盤の火災が起き、今週はお休みになるそうです。
全ての配電盤を交換するとのこと、大変な作業です。でも
クリスマスには間に合いそうですね。良かったです!
期間は12月31日まで開催されます。
31日はみんなでカウントダウンが行われます。
詳しい内容はこちら
http://www.sendaihikape.jp/0301event.html

■今日のお知らせ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
  ☆旬のおすすめ 「三陸の牡蠣」
  ☆年末年始のお知らせ
  ☆25日まで新酒お届けプレゼント開催中!!
  ☆地雷也オリジナル 純米大吟醸地雷也ただいま仕込中
   地雷也ブログ http://jiraiya.way-nifty.com/setp1/
   季節限定 絞りたての生酒の純米大吟醸「地雷也」は
   店頭では1月から2月までの取り扱いです。 
  ☆純米大吟醸地雷也と冷凍牡蛎のセットの予約販売中  
  ☆地雷也店長つぶやき始めました!
   ツイッター http://twitter.com/jiraiyaSendai/
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■

☆旬のおすすめ 「三陸の牡蛎」☆
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牡蛎の養殖はホタテ貝の殻に種牡蛎を付け、それを1~2年海に
吊るして成長させます。長さ20~30mほどの延縄に牡蛎をつけた
ホタテ貝の殻をいくつか繋げたものを一定の間隔で下ろします。
その深さは10mくらいだそうです。沈まないようにつけてある
色とりどりの浮きは、海に浮かぶカラフルな風船のようです。 
きれいな三陸の海は全域牡蛎の清浄海域。
つまり牡蛎を生食で食べられる海域ということです。
三陸の石巻は牡蠣養殖の発祥の地と言われ、種牡蠣は世界中へ運ばれ
現在、80%がその牡蠣の子孫だと言われています。
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◆◇毎年恒例の完全オリジナル純米大吟醸地雷也プレゼント◆◇
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地雷也の完全オリジナル日本酒 純米大吟醸「地雷也」
元旦お届けプレゼント今年も25日(土)まで開催中です!
ご来店頂きアンケートにお答え頂いたお客さま24名様に抽選で
絞りたての生酒を元旦にお届け致します。
世界で一番に弊店の新酒をお楽しみ下さい!

ご来店の際はアンケートにお答え下さ。!
是非、純米大吟醸「地雷也」絞りたての生酒と共に新年をお祝いください!
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ここの曜日を変更しました!

■年末年始休暇のお知らせ■
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平成22年12月30日(木)~
平成23年1月4日(火)まで年末年始休暇とさせて頂きます。
5日(水)から升酒(無料)をご用意してお持ち致しております。
よろしくお願いします。
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◆◇◆地雷也オリジナル 純米大吟醸地雷也ただいま仕込中 ◆◇◆
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地雷也オリジナルの純米大吟醸地雷也ただいま仕込中
先日留添作業を手伝って来ました!(腰に効きました!!)

留添様子はこちらのブログで。
http://jiraiya.way-nifty.com/setp1/2010/12/post-de41.html
醪(もろみ)12日の様子はこちら
http://jiraiya.way-nifty.com/setp1/2010/12/post-ce7f.html

季節限定 絞りたての生酒の純米大吟醸「地雷也」は
店頭では1月から2月までの取り扱いです。
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◆◇◆季節限定 絞りたての生酒の地雷也オリジナルセット ◆◇◆
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今年夏に行いました純米大吟醸地雷也と冷凍牡蛎のネット販売を
バージョンアップしました!

ただ残念ながら、今期ネット販売分の純米大吟醸「地雷也」の販売は
終了致しましたので、ただいま仕込中のBY2010の 季節限定
絞りたての生酒とのセットになります。

季節限定の絞りたて生酒はご予約頂いた方のみの販売の商品です。
絞りが始まるのは25日以降になるなります。
セットでだけでなく純米大吟醸「地雷也」単品でも
ご予約をお受け致しております。
25日までにお申し込みを頂きたくお願い致します。

ご予約分以外は火入れした商品になります。
販売サイト:地雷也フードビジネスサービス
みやぎの地酒と旨いものショップhttp://jiraiyafood.com/
発送は1月6日以降になりますので、何卒ご了承下さい。
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☆★地雷也の店長つぶやき始めました ☆★
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http://twitter.com/jiraiyaSendai/
是非、是非フォローよろしくお願いします。
アナログな店長ですが、新しいチャレンジ、高校生の娘が
サポーターです! 亀の歩みで取り組んでます。(^_^;)
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今月は週末は混み合っていますが、週始めは比較的静かです。
23日(祝)も営業いたします。
ご来店を心からお持ち致しております。
今年お会いできない皆様、良いお年をお迎え下さい。
来年も宜しくお願い致します。
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☆最後にお願い☆
配信中止ご希望の場合いつでもご連絡頂ければ中止致します。
何卒ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。
また、何か手違いがございましたら、お叱りのご連絡を頂きたく
お願い致します。今後ともよろしくお願い致します。

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▼配信停止はこちらから行えます
  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
https://r.gnavi.co.jp/restmail/unsub.php?id=t024400
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▼このメールに対するご意見・ご要望・その他お問合せはこちらから
022-261-2164
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[配信元] 
炭火焼 山塞料理 地雷也
〒980-0803 宮城県仙台市青葉区国分町2-1-15  猪股ビルB1
配信責任者:渡邊朋子
http://r.gnavi.co.jp/t024400/
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December 12, 2010

醪(もろみ)12日目です。

蔵元からメールが届きました!

P1010161_2

P1010162

P1010163

※12日目です。
泡もすっかりと落ちました。
(落ちた様子が画像からわかるように撮影しました)
これから少し日にちをおいて温度を徐々に下げています。※

※蔵元からのメッセージ

順調の様ですね~。。

タンクに筋見えると思うのですが、以前の泡消し機を使っていたところで、泡で盛り上がって居たところですね。

随分と差があるのが分かると思います。

そろそろ良い香りがしてるんだろうな~?? 

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December 08, 2010

醪(もろみ)1週間 純米大吟醸 地雷也

蔵元からメールが届きました  !

以下

1週間たちました。
綺麗な泡が立ち上がっています。
泡があふれないように、
泡消し機を中央において回しています。

沢山のガス発しています。
アルコールもでています!
順調ですよ~。

P1010160


おおおお!!順調で有難い!美味しくなっているようです!


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December 03, 2010

醪(もろみ)3日目!! 純米大吟醸 地雷也

先日 留添の手伝いをしてきた 地雷也オリジナル 純米大吟醸 地雷也。

3日目醪(もとみ)の写真を蔵元が送って下さいました!!!
ありがとうございます!

H22122_daginjiraiya1

綺麗ですね~!留めの作業大丈夫だったようです(汗)

H22122daiginjiraiya2

わ~お!良い感じで泡が。。。私の大好きな発酵中の音、プチプチ、パチパチが聞こえてきそうです。微生物がおしゃべりしてるみたいなんですぅ!かわいい音なんですよ~!

H22122daiginjiraiya3

おいしそうだ~!! 

恒例の元旦お届けプレゼントで当たると、このお酒が元旦にお飲み頂けます!

ラッキーな方は24名です! 

楽しみです~!!

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December 01, 2010

純米大吟醸地雷也の仕込み今年も美味しく出来ますように!

久しぶりに宮城県大崎市三本木町の蔵 新澤醸造店におじゃましました!

今年も造りが始まりました、今日は三段仕込みの最後の留添作業です。
すっぴんで帽子をかぶって行きました!

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蛇腹のホースから蒸し米が運ばれ、醪の中に入れられます。何ともへっぴり腰で役に立ったのか、分かりませんが。。。とにかく美味しくなれと願い、蒸し米を入れている間、蒸し米が全体に行き渡るように下から上に混ざるようにがんばりました。

P1040514_2

途中何度か温度をチェックしながら仕込むんですね。。後半はだんだん重くなってきました。。。 結構頑張ってるでしょう? 蔵元、写真撮影ありがとうございました!

留めが終わって、精米所へ 新澤醸造店は自社精米、県内の契約栽培の米を使ってお酒を作っています。蔵を訪ねるたびに新しいチャレンジ、より良いものを作ろう、地域への貢献などを考えながら、取り組みをしてる居ると感じます。

P1040517

今年は夏が異常に暑く、例年より不作の年と言われている中、契約農家さんが一等米を作ってくれて、とてもうれしいと話されてました。

不透明な時代の中、常に課題と向き合い、前を見て取り組んでいる姿勢に頭が下がります。

帰宅後、体は筋肉痛。。。ソファーで2時間寝てしまいました。

蔵元が日本酒造りって地味な作業なんですよ。とおっしゃってましたが、日本の文化、米からお酒が出来て、人を楽しい気分にさせてくれるんですから、作業は地味でも素敵な仕事だと思います。

飲食店も同じですが、美味しいもの、お客様に喜んで頂くものを作るためには、仕込みの地味な作業の積み重ね、地味でも喜んで頂けるお客様の笑顔を思いうことで、がんばれるんですね。

完全オリジナル純米大吟醸地雷也 新酒は来年1月からご提供になります。
2月までは火入れしないしぼりたて生酒です。お楽しみに!

ただ今年末恒例 新酒元旦お届けプレゼントキャンペーン実施中です!

ご来店の際は是非ご応募ください!

 

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