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March 19, 2007

今日の仙台は寒い!燗酒かな・・・

今日の仙台はとても寒いです。朝から時々雪がちらつきます。

暖冬だったので、特に寒さが浸みるようです。

こんな日は燗酒でしょうか?

燗酒は日本酒のアミノ酸をはじめとする旨み成分を引き出します。

貝原益軒「養生訓」ではぬる燗の良さを「腸を助け、気を巡らせる」と説明してるそうです。

私は読んでないので。。。又聞きです(^^;)

お燗の温度についてはこちらのサイトを参考にhttp://www.japansake.or.jp/sake/enjoy/howto/table_03.html

また、日本酒はアルコール度数が強いので、「和らぎ水」をお薦めします。

日本酒を飲みながら合間に水をお飲みください。

深酔いを防げますし、翌朝もすっきり目覚めます。

「和らぎ水」についてもこちらのサイトをどうぞ!http://www.japansake.or.jp/sake/yawaragi/index.html

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