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December 21, 2005

純米大吟醸「地雷也」絞りが終わりました。

杜氏からのメールが届きました。

日本酒度  +1
アルコール 15.9%
酸度    1.6
アミノ酸   1.3

味的には昨年のシャープな性質を持ちつつ、味わい深い仕上がりです。
昨年が「さらっ」女性のような繊細さが光る品質なら、今年は「おぉっ」っていう感じの男性的な品質といったところでしょうか・・・。
ただ、一般的に比較すると大分綺麗な部類に入るのですが、
蔵の中で比較すると大分個性を出した味わいです。

今年は一層寒さが厳しくなってきたので、じっくりと「深み」を味わって頂ければと思っています。

元旦お届けプレゼントのアンケートの締め切りは25日です。

是非ご応募ください。

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