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April 11, 2005

墨廼江 酒門 特別本醸造と雪の松島 旨辛純米酒

昨年のお客様アンケートに
☆もっとリーズナブルな地酒があるはず、企業努力に期待。
☆吟醸や大吟醸でなくても美味しいお酒があるはず。DSC004141

確かに、美味しいお酒は吟醸や大吟醸だけではないと反省させられたお言葉でした。
そこで見つけたのが、宮城のお酒 墨廼江 と 雪の松島の旨辛純米酒、是非ご賞味ください。

墨廼江 酒門 特別本醸造
宮後県産酒造好適米 蔵の華と宮城酵母で丁寧に仕込み、米のうまみがさけ質の幅となり、綺麗な旨口の飲み飽きない酒

墨廼江は酒門の会推薦の宮城県石巻市の蔵元が造った酒
蔵の華 精米歩合60%
宮城酵母 日本酒度+4 酸度1.3
「酒門の会」とは全国50件の酒販店融資と蔵元8場で構成された会で、生産者同士の切磋琢磨と販売者からの適切であり厳しい評価のなかいいお酒を世に送り出す努力を惜しまない会です。

雪の松島 旨辛純米酒
特別純米 宮城県産米(ひとめ・ササ) 精米歩合60% 
宮城酵母 日本酒度+8~+10 酸度1.5
宮城酵母を使用し、日本酒度が+10前後までじっくりと低温で仕込んだうまみのある辛口純米酒。
ほのかな香りと米本来の味が残るうまみとキレがある辛口

冷やしても燗にしても美味しいが、常温が私はオススメ!

くじらの味噌漬け焼きとの相性がいい。 

焼酎も珍しいものが入りました。。次回紹介します。

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