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2016/12/02

日本酒学講師会研修 酒米編 賀茂鶴酒造さんの美酒鍋

夕べのケンミンshowご覧になりました??びっくりした!

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美酒鍋とこのオバマ大統領も飲んだこのお酒(金粉入り うひひ)頂いたんですよ~。美味しかったな~。

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豚バラ・鶏肉・すなずり・厚揚げ・ネギや人参・白菜・こんにゃく・椎茸など季節の野菜。

味は塩と生にんにくとお酒だけ・・・水は入れません。

まずお肉だけを鍋で軽く火を通し、日本酒を注ぎ込む、その後に野菜を入れて煮込む。

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お酒をたっぷり贅沢に使ってます~。

できあがりはこんな感じ!

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お肉の食感が色々あり、野菜の味とお肉の味のバランスが良く、アルコールの香りはなく、お酒の旨みと相まって美味しい~。

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お酒も進み、美味しかった!写真を取り忘れてのですが、食前酒に頂いた梅酒も美味しくて!買って帰りました!

もう、至福の時でした。

是非、四条に行ったときには食すべしです。

 佛蘭西屋

所在地〒739-0011 広島県東広島市西条本町9−11

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