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2011/11/29

日本産のインディカ米・・・でもいいかも?

先日、うるち米で作られた米粉パスタを買ってみた。

もちもちして美味しいですよと。。。でも・・・
パスタではないよな~。 もちもちしすぎて若干違和感すら感じる。

ヤッパリ ベトナムのフォーでしょ。って思っちゃいました。

米粉パンはもちもちして好き、米の甘みも良い感じで出来たけど。。

パスタは・・・
もしかして、インディカ米で作った方が美味しいのではないか?と
でも、ヤッパリ、フォーか?(^-^;

以前、宮城の試験場で加工用の米の品種を開発中って聞いたけど
温暖化だし、TPPの問題もあるし、輸出用にインディカ米を日本で稲作する可能性もあっても良いかも。と思いながら米粉パスタを食べました。

日本のうるち米で作ると結構割高だし、米の味が出ないからもったいないと思う。

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