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2007/02/16

こころのどこかに隠し味

2月14日に河北新報に 料理研究家の江上英子さんのエッセイが。(月一度の連載のよう)

彼女は大学を出てすぐ料理学院創設者のお姑さんを持ったそう。

「親に似ずとも姑に似る」というそうですが・・・

姑の言いつけに育てられたと、しみじみ感謝されてます。

お姑さんの食についての言いつけは

1.自分の好きなものは作らない。

2.なるべく人様の出入りの多い家にしなさい。

なるほどな~。

自分の好きなものを作らないとは、

食べる人の好みを考え、気持ちを考えて作ることになるそう。

出入りの多い家とは

子どもも含めて、社会を知る情報収集になり、社交を覚え、食を楽しむことを覚えるそう。

美味しいものを食べ、うれしい顔を見ながらの食卓。

幸せの原点ですね~。 昔のお姑さんってお嫁さんの教育に熱心でしたよね。

最近は1人で食事をする子どもが増えてるとか。。。

食育とは・・・・・・。

来月のエッセイ楽しみです。

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