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2006/11/27

あの大統領を接客した新川社長の講演に参加

(株)HUGE社長の新川義弘さんの講演が仙台市内であった。

新川さんはあの小泉首相・ブッシュ大統領が居酒屋で日米会議を行ったことで話題になった時に接客を担当された方。

私も兄も彼の著書「愛されるサービス」を読んでいる。

今回のセミナーは吉田酒店さんのお取引先対象のセミナーでしたが、取引先でもないのに、吉田社長を拝み倒し、無理矢理に参加させて頂きました。吉田社長!本当にありがとうございます。兄にも参加したいと言ってたんですが、地元の食材についてのセミナーがあり、断念。

実際、満席のところを立ち見でもいいのでとお願いした立場で、兄も一緒にと頼むのも気が引けましたしね(^_^;)

講演は2時間バイタリティ溢れるものでした。東京でレストラン業に従事されてから20年以上のキャリア。現在、銀座に客席数100席以上の話題のお店DAZZLEを構え、それまでの経験やそこから培われた、お客様との関わり方とスタッフ教育の重要性などのお話はわかりやすいものでした。(著書にも載ってます!)

なるほどと思うことが多々あったのですが、一番印象に残ったのは、アルバイトスタッフ教育の時給査定の中で、技術面ではなく、笑顔が良いやMr.Mss.Dazzleとしての意識 という項目があるそうで、素敵ですよね。

それから、新川さんでも毎日100%サービスができているか?と言われれば Yesではないとのこと、それでも100%を目指して日々努力していくことだとお話しされてましたね。

講演終了後、以前Dazzleに行ってすっかり新川さんのファンになった友人も会場で新川さんの著書を購入。サインして貰ってました。う~ん、私も持参すれば良かった。。。

もうすぐ、3店舗目をオープンされるとのこと、益々のご活躍が楽しみです。新川さんのご実家は仙台にあり、彼のお姉さんと陶芸教室でご一緒して、とも良くして頂きました。

お姉さんも気配りの方で、素敵な方ですよ!

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