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2005/05/19

夕べの食事

夕べは、頂いたアスパラとカブを食べました。

DSC00405 普段はこんなに作らないのですが、写真を撮るので見栄を張って並べました。メニューは左から佐藤さんのアスパラとベーコン炒め・冷や奴・焼き茄子・三陸の昆布炒め煮・佐藤さんカブときゅうりのひと塩浅漬け・佐藤さんカブの葉っぱと豆腐と三陸わかめのみそ汁、栃木産トマトと佐藤さんのアスパラをサッとお湯で煮たものをマヨネーズで。 陰にビール。(^^;)

それから、佐藤さんのカブと挽肉の煮物。kabunimono

最近私は電子レンジで作る一人分の煮物にハマっている。今までは煮物を鍋で作るとどうしても量が多くて大変だった。しかし、電子レンジで作ると一人分があっという間で、手間いらず。

このカブの煮物は、1個皮を剥き、4等分にして(これは小さく切りすぎた)耐熱のボールに挽肉と一緒に入れる酒・砂糖・醤油を大さじ1 ずつ入れて、キッチンペーパー・適当なお皿・ラップで少し隙間を開けてふたをする。そのままレンジへ。6分!! できたらささっとかきまぜる。これで美味しいカブの煮物ができあがる。栄養価も逃げず、簡単・美味しい・失敗なし!

レンジで調理している間にみそ汁や炒め、焼き魚などをガスレンジでやってしまえば、調理時間は30分ぐらいである。晩酌をするときはおかずで一杯の間におかゆをレンジで炊く、晩酌後梅干(宮城県角田のおばちゃんの梅干)と納豆で〆。(晩酌は毎日ではありませんよ~!!)

レンジ料理で一品増えるとなんか、優雅な夕食になるのよね~。

今度はトンカツに挑戦しようかと思っている、油が少なく、低カロリー、しかもキッチンが汚れない。。。結果は今度報告します。

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